Postres argentinos

Recetas de cocina

Postre de dulce de leche y plátano

INGREDIENTES

PARA LA BASE

35 Galletas tipo María (Aprox.)
2 y 1/2 cucharadas de mantequilla fundida
1 clara de huevo ligeramente batida

PARA EL RELLENO

50 g de azúcar
2 cucharadas de Maizena
400 ml. de leche
2 plátanos
4 cucharadas de Dulce de leche
180 ml de nata montada (Opcional)
2 huevos
sal

1. Para hacer la masa, hay que triturar todas las galletas y mezclar con la mantequilla y la clara de huevo. en un molde redondo de unos 20 cm de medida, que formará la base de la tarta, verter las galletas presionando de forma uniforme. Hornear la base a una temperatura de 170 º C durante 15 minutos. Retirar con cuidado del horno para dejarla enfriar completamente.

2. Para el relleno, mezclar en un cazo el azúcar, la Maizena, la sal y la leche y llevar todo a ebullición.
Mantener después a fuego medio, sin dejar de remover. Después, retirar y verter sobre los huevos y mezclar y poner la mezcla de nuevo en el fuego durante otros dos minutos o hasta que haya espesado. Retirar y añadir el dulce de leche. Remover y dejar que se enfríe un poco.

3. Finalmente, cortar en rodajas el plátano y colocarlo marcando la forma de la base, en forma redonda, y luego ir situando el resto de las rodajas en círculos concéntricos, hasta rellenar toda la superficie que ocupa el molde. Verter encima del plátano la crema dejando el molde completado. Refrigerar durante cuatro horas y servirlo acompañado de nata montada.

Dificultad: Media
Nº de personas: 4
Calorías: 390
Precio: 4,63 €
Tiempo total: Más de 60 minutos

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