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Nutrición sana

Que no te falten

El 98% de los jóvenes españoles sufre carencias de vitaminas y minerales, afirma un estudio de la asociación enKid. Y cuando se hacen mayores, el panorama no mejora: el 45% de la población adulta tiene ese problema, sobre todo, las mujeres.
“No tomar suficientes vitaminas y minerales puede causar enfermedades tan serias como hipertensión, diabetes, caries, alergias… porque nuestro cuerpo no es capaz de generarlas por sí mismo”, asegura la dietista Julia Fernández. ¿La buena noticia? Las carencias vitamínicas y minerales se curan ¡comiendo!
Realizar más de cuatro comidas al día reduce un 40% la probabilidad de sufrir insuficiencia nutricional. Cenar o comer fuera de casa también contribuye a paliar estos déficits pues cuando salimos solemos probar comidas diferentes.

VITAMINA A: para la vista.
Se encarga de que el ojo guarde las proporciones.
Dónde encontrarla. En los vegetales rojos o naranjas (100 g de zanahorias tienen la cantidad que necesitas cada día) o frutas.
¿Y si te falta? Perderás agudeza visual por la noche.

VITAMINA D: cuida tus huesos.
Es la que suele faltar en nuestra dieta. Ayuda a que los huesos absorban calcio y fósforo.
Dónde encontrarla. En el pescado y los lácteos.
¿Y si te falta? Los huesos pierden minerales y se debilitan.

VITAMINA E: músculos fuertes.
Y fortalece el sistema nervioso.
Dónde encontrarla. En el aceite de oliva, la margarina y las nueces.
¿Y si te falta? Tendrás calambres.

VITAMINA K: para las heridas.
Ayuda a que la sangre coagule.
Dónde encontrarla. En las espinacas, las coles y los tomates.
¿Y si te falta? Tus heridas tardarán más en curarse.

VITAMINA B: contra la anemia.
También mantiene la integridad de la piel.
Dónde encontrarla. En cereales, leguminosas, hortalizas, carne, huevos y lácteos.
¿Y si te falta? Te sentirás cansada a todas horas.


Textos: Paula López
Fotos: volver