El té de Marruecos

El ritual del té. Con estilo

El té moruno se sirve acompañado de hierbabuena o menta y piñones

Marruecos, azucarado

El ritual. Primero, destierra la palabra prisa de tu vocabulario. Se degusta sentado sobre una alfombra rodeado de cojines. El té moruno se sirve acompañado de hierbabuena o menta y piñones. Nunca se cuelan los posos. Se toman tres tazas, la primera amarga como la vida, sin azúcar; la segunda, dulce como el amor; y la última, muy azucarada, suave como la muerte. Entre taza y taza, se pueden comer dulces.

Necesitas. Tetera bruñida en latón y vasos. La Media Luna, 20 € y 5 € c/u,(precios aproximados) respectivamente.
La bandeja, el plato y el cuenco son de El Almacén de la Loza, 16 €, 3 € y 1,80 € (precios aproximados).

Japón, el arte del ‘chado’

El Ritual. El chado o ceremonia del té verde es un acto social, y una rito religioso a la vez. Se necesita un tatami, una iluminación tenue y un jardín zen para disfrutar de su contemplación. Si dura 20 minutos se llama chakai y se sirve el té acompañado de dulces. Tres horas dura el chaji, donde se sirven dos tipos de té y se invita a la serenidad contemplando el jardín, ya que el té llegó a Japón de mano de los sacerdotes budistas. Los movimientos del cuerpo están cuidadosamente estudiados.

Necesitas. La tetera es de El Almacén de la Loza, 21 €. Los cuencos y la caja de bambú son de MDM, 10 € y 15 €. El colador y el batidor, 25 € en Tea Shop (precios aproximados).

Inglaterra, con una nube

El Ritual. El té se sirve, con disciplina inglesa, a las cinco en punto. Se prepara en tazas de fina porcelana. Las hierbas se filtran en un colador metálico que se introduce dentro de la tetera. Antes de servirlo, se deja reposar 5 minutos. Es imprescindible un chorrito de leche o nube y se suele acompañar de bollería con mermelada de naranja amarga
y mantequilla. Se endulza con unas varitas impregnadas de caramelo, que se introducen directamente en la taza.

Necesitas. La tetera, la taza y el plato cuestan 46 € y la varita de azúcar, 6 €, en Living and London. El colador, 7 €,
en Tea Shop (precios aproximados).

China, depurativo

El Ritual. Los emperadores chinos tomaban el té blanco, también conocido como elixir de la juventud por sus propiedades depurativas, y el Pu Erh, sin teína, de la siguiente forma: se calienta el agua (de manantial a ser posible) y, justo antes de que empiece a hervir, se echa un chorrito en la tetera vacía, así evitas que se quemen las hojas. Vacíala, incorpora el té y añade agua caliente. Déjalo reposar 2 minutos y tómalo sin azúcar.

Necesitas. Tetera de hierro en La Media Luna, 80 €. Los dos cuencos y platillos, también de hierro, 30 € en Tea Shop (precios aproximados).