VIEIRAS GRATINADAS
Clasificación:
light
Calorías:
315
Tiempo:
20-40 minutos
Tipo:
entrante
Personas:
6
Precio (€):
30
Dificultad:
baja Ingredientes:
•100 g de jamón ibérico
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 50 g de nueces peladas
• 50 g de pan rallado
• 1 cucharada de hierbas aromáticas picadas
• 1 dl de cava
• Unas gotas de zumo de limón
• 40 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta
Precalienta el horno a 180º.
Haz un sofrito con la cebolla y el ajo bien picados.
Agrega el jamón finamente cortado, salpimenta y riega con el cava. Cuece hasta que la salsa espese y reserva.
Maja en un mortero las nueces y mézclalas con el pan rallado y las hierbas.
Rocía las vieiras con zumo de limón, salpimenta y reparte por encima la salsa de jamón.
Cubre con la mezcla de nueces y hornea durante 10 minutos.
Truco:
Abre las vieiras, sumergiéndolas en agua hirviendo. No tires, pues sirve para hacer sopas y salsas.