Muslos de pollo con setas
Clasificación:
capricho
Calorías:
525
Tiempo:
mas de 60 minutos
Tipo:
plato principal
Personas:
4
Precio (€):
6
Dificultad:
baja Ingredientes:
• 8 muslitos de pollo
• 1 pizca de salPara marinar el pollo
• 3 ajetes
• 1 ramita de apio
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 dl de aceite de sojaPara rebozar y freír el pollo
• 80 g de harina
• 1 fondo de aceite olivaPara la menestra de setas
• 750 g de setas
• 1 cebolleta
• 1 tomate
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta
Salpimenta los muslos. Pica los ajetes, el perejil y el apio. Mezcla todo en un recipiente con los muslos y la salsa de soja y deja que macere tapado durante 30 minutos.
Escurre los muslos, reserva el marinado, y rebózalos en harina. Fríelos con abundante aceite. Reserva al calor sobre papel de cocina mientras limpias y troceas las setas.
Pica la cebolleta, rehógala en otra sartén y añade las setas.
Pasados unos minutos, incorpora el tomate pelado y rallado. Agrega el sobrante del marinado, salpimenta y retira a los 5 minutos.
Sirve los muslitos con la menestra de setas.
Truco:
Añade una pizca de guindilla picada a las setas y el resultado será más exótico.