MACARRONES A LA BOLOÑESA
Clasificación:
clásica
Tiempo:
50 minutos
Tipo:
plato principal
Personas:
4
Dificultad:
baja Ingredientes:
• 250 g de macarrones
• Aceite de oliva
• Sal
PARA LA SALSA:
250 g de carne picada
• 125 g de jamón
• 1 kg de tomates
• 2 zanahorias
• Ajo
• Apio
• 1 dl de aceite
• 1 pellizco de azúcar
• 1 cebolla
•1 cucharada de orégano
• 2 dl de vino tinto
• Pimienta
Quita la piel y las pepitas a los tomates y córtalos en dados pequeños. Pela la cebolla, el diente de ajo y las zanahorias, y trocéalos finos. Limpia, pica el apio y rehoga las verduras con aceite.
Agrega el tomate, tapa y deja que cueza durante 10 minutos. Añade el azúcar, la carne, el jamón, el orégano, remueve y fríe. Salpimenta y riega con vino. Tienes que conseguir una salsa espesa.
Pon a hervir agua en una cacerola con una pizca de sal y un chorrito de aceite. Añade la pasta, remueve y cuece hasta que esté al dente. Escurre, reparte en los platos y corona con la salsa.