Crema de Remolacha
Clasificación:
light
Calorías:
280
Tiempo:
más de 1 hora
Tipo:
crema
Personas:
4
Precio (€):
3,40
Dificultad:
baja Ingredientes:
• 4 remolachas grandes y frescas
• 2 puerros enteros picados
• 1 patata grande
• 2 zanahorias grandes
• 2 ramitas de apio
• 2 cubitos de caldo
• 200 ml de nata montada
• Sal y pimienta de cayena
Lava y corta las verduras en cuadraditos y reserva media remolacha para cortarla en juliana.
Pon al fuego en una cacerola las verduras y los cubitos de caldo cubiertos con agua. Deja hervir hasta que las verduras estén cocidas y espera a que se enfríen
Después, bate, salpimenta y tamiza.
Sirve la crema templada acompañada de una montaña de nata montada y decorada con la remolacha cruda.
Truco:
Si quieres enriquecer este plato, sírvelo con dados de patata cocida.