Calabacines a la provenzal
Clasificación:
gourmet
Calorías:
200
Tiempo:
10-20 minutos
Tipo:
plato principal
Personas:
4
Precio (€):
4,15
Dificultad:
baja Ingredientes:
• 2 calabacines
• 1 clara de huevo
• 125 g de requesón
• 30 g de parmesano rallado
• 20 g de mantequilla
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 1 cucharada de hierbas aromáticas picadas
• Sal y pimienta
Corta los calabacines en cuatro rodajas gruesas cada uno y retira la pulpa con una cucharilla. Cuécelas en abundante agua con un poco de sal (4 minutos). Retira, escurre y reserva.
Pon el horno a 200º.
Mezcla la pulpa del calabacín, el requesón, la ralladura de limón, la mitad del queso parmesano y las hierbas aromáticas. Salpimenta.
Bate la clara a punto de nieve y mézclala con la preparación anterior.
Rellena los moldes de calabacín y ponlos en una fuente de horno engrasada con mantequilla.
Espolvorea con el resto del queso y hornea hasta que estén doraditos.
Truco:
Vierte un chorrito de aceite de oliva sobre el revuelto antes de hornear; intensificarás el sabor.