Acelgas con toque picante
Clasificación:
clásica
Calorías:
-
Tiempo:
Más de 60 minutos
Tipo:
entrante
Personas:
4
Precio (€):
-
Dificultad:
baja Ingredientes:
• 600 g de acelgas frescas
• Queso parmesano
• 1 cebolla
• 4 patatas
• 30 g de pasas
• 30 g de piñones
• Sal y pimienta
• 1 diente de ajo
• Fondo de aceite
Lava las acelgas con abundante agua. Una vez limpias, pícalas y cuécelas hasta que se pongan tiernas. Después, retíralas del fuego y escúrrelas bien con la ayuda de un colador.
Trocea bien la cebolla y el ajo para freírlos sobre un fondo de aceite. Espera a que adquiera un tono dorado y añade las acelgas, las pasas y los piñones. Salpimenta y deja que repose.
Para preparar la guarnición, fríe en abundante aceite las patatas cortadas en dados. Una vez escurridas en papel de cocina, añádelas al plato de acelgas y espolvorea parmesano rallado por encima.
Truco:
Si tienes poco tiempo, recurre a las acelgas de bote.